南京市第一医院近期接诊了多名痛风患者，他们发病前普遍存在“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食习惯。风湿免疫科副主任医师顾冰洁将此描述为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季是痛风高发季节，而今年因世界杯的到来，因不当饮食诱发的痛风患者数量较往年有所增加。许多患者表示，在观看比赛时享用烧烤、海鲜和啤酒，虽然一时畅快，但随后便出现脚部及关节的剧痛，经检查确诊为痛风发作。

专家解释，痛风的根源在于尿酸代谢失衡。人体正常的尿酸代谢由肝脏生成、肾脏排出，维持体内平衡。当这一平衡被打破，尿酸水平升高，即形成高尿酸血症。

饮酒、摄入高嘌呤食物、熬夜以及关节受凉等，均可诱发痛风急性发作。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积于关节，引发免疫系统剧烈反应，导致关节红肿热痛等典型痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会急剧升高尿酸，是因为啤酒富含易于吸收的嘌呤，并会产生乳酸，后者与尿酸在肾脏的排泄过程产生竞争，加之酒精本身会影响尿酸排出。海鲜，特别是贝类、虾蟹及部分深海鱼，也是高嘌呤食物。啤酒与海鲜同食，对尿酸的推升作用会产生显著的叠加效应，迅速提升尿酸浓度，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，同样含有大量嘌呤。高温烧烤并不会减少其嘌呤含量，大量摄入后，肝脏需超负荷运转以生成尿酸，导致高尿酸血症。

顾冰洁主任还特别提醒，夏季人们出汗多，常饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品中的果糖会促进尿酸生成，并阻碍肾脏排出尿酸，成为年轻人高尿酸和痛风的隐形诱因。

针对如何摆脱夏季痛风困扰，专家提出五点建议：

一、谨慎选择食物，规避高嘌呤食物。建议多食用嘌呤含量较低的食品，如鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果。烹饪肉类前可用开水焯烫，以去除部分嘌呤。

二、保证充足饮水。每日摄入2000毫升以上的水或淡茶水，是控制高尿酸的简便有效方法。

三、尽量避免饮酒。酒精对尿酸影响显著，啤酒尤甚，白酒次之。建议以清茶或白开水替代社交场合中的酒饮。

四、维持健康体重。肥胖是高尿酸血症和痛风的重要风险因素。通过均衡饮食和规律运动控制体重。快速减重可能产生酮体，影响尿酸排泄，需避免。

五、注意关节保暖。夏季使用空调或冲冷水澡可能导致关节受凉，尤其末梢部位如脚趾、脚踝。低温易促使尿酸盐结晶析出，故需注意关节保暖，避免空调直吹。

专家重申，痛风并非不治之症，而是对生活方式的一种健康提示。

通讯员 曹慧慧 张洁 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖